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#Recette Tarte poire roquefort

Tarte poire roquefort Cassy AKA Gary BarlowHello ti chocos!

Bon alors je n’ai pas eu le temps de prendre la photo car y en a une qui s’est jetée dessus à la sortie du four (Cassy… ou Gary Barlow… J’ai un doute). Je dis ça je ne dis rien hein? 😉

Les ingrédients :

Pour la pâte brisée

  • 200g de farine
  • 100g de beurre froid
  • 1 pincée de sel
  • 60g de lait froid

Le coup de main de Mercotte pour la pâte brisée

  • 150g de roquefort
  • 2 belles poires bien fermes
  • 3 oeufs
  • 20cl de crème semi épaisse
  • 20cl de lait (perso soja)
  • Paprika (selon le goût)
  • Sel, poivre

Instructions :

Faire votre pâte brisée, étaler dans votre moule, piquez le fond à la fourchette

Préchauffer le four à 210°

Couper les poires en petits dés (en ayant préalablement enlever peau et trognon of course) puis émietter le roquefort et étaler sur la pâte

Battre les oeufs, incorporer crème et lait, assaisonner…

Recouvrir la pâte et mettre au four 25 minutes (surveiller) thermostat 7 (210°)

Bon appétit!


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Les caprices d’Orient #MiamMiamTime à #Grasse

Ce week-end, c’est l’Expo-Roses à Grasse, grand événement annuel de la capitale du parfum… Les Caprices d'Orient Grasse 5

Lors de notre promenade, nous sommes tombées (amoureuses) pour ces pâtisseries orientales aussi belles que bonnes! (coucou Linette!  Maintenant dès que je vois de la bouffe bouffe, je pense à Linette fufu). Un véritable bonheur pour le palais. Si vous avez l’occasion de passer sur Grasse, vous vous devez de passer par les Caprices d’Orient! De plus l’accueil est souriant et super amical, ça donne envie!

La boutique est située au centre de Grasse, 21 rue Marcel Journet (non loin de Fragonard)

Cliquez ici pour leur site.

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Mes boissons : le Chai Latte

Le P'tit Chocolat - Le Chai Latte

Rien de tel quand on a envie de goût relevé qu’un bon Chai Latte.

Ce thé noir aux épices indiennes (on en trouve entre autre chez Leclerc au rayon bio commerce équitable ou à la vie Claire de la marque Yogi Tea) mélangé avec un peu de lait végétal, c’est un délice! Perso je n’ajoute pas de sucre mais faites comme bon vous semble!

Si vous êtes une adepte comme moi de Starbucks, vous en trouverez aussi (maintenant j’hésite entre le Chai Latte et le Caramel Macchiato…)


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Le menu et ses recettes de la semaine 1

Voici le Menu semaine 1

J’ai choisi pour le matin de me prendre un smoothie pour le plein de vitamines et je trouve que ça cale.

Voici ci-dessous les recettes des plats cités. Soit vous divisez pour éviter la pulsion de tout manger d’un coup, soit vous séparez en portions et vous congelez le reste. Perso c’est le moyen choisi (gain de temps pour la suite)

Par ailleurs j’ai au congelo pas mal de purées et légumes de toute sorte que je souhaite finir. Ca fait partie de la semaine « nettoyage de cuisine! »

En cas :

Plats


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Les Donuts Vegan au four d’Anne et Alex


En fouinant sur l’un de mes sites fétiches, Les bonheurs d’Anne et Alex, j’ai Donuts Vegandéniché leur recette Vegan de donuts… 
Ça tombe bien, j’ai besoin d’un bon miam miam aujourd’hui parce ce qu’avec ce temps pourri, je n’ai pas envie de sortir.

Je vous copie la recette ici mais je ne saurais que trop vous conseiller de consulter leur blog, c’est une mine de trésors!


Ingrédients pour 12 donuts

  • 400 g de farine (moitié T55 et T80) 
  • 80 g de sucre blond 
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 4 c. à café de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau 
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre 
  • 300 à 350 ml de lait végétal (à défaut, de l’eau)


Mélanger les ingrédients secs ensemble. Dans un petit bol, fouetter les graines de lin moulues avec l’eau et laisser reposer 5 minutes (ou jusqu’à obtenir une texture visqueuse). Ajouter ce mélange au vinaigre de cidre et au lait végétal. Verser le mélange liquide au mélange sec. Incorporer bien le tout et ajouter du lait si le mélange est trop sec. La pâte obtenue doit être assez épaisse mais coulante.

Transférer la pâte dans plusieurs poches à douille jetables, cela permet de remplir plus facilement les moules et de la conserver facilement.

Avec un moule à donut, remplir jusqu’en haut les empreintes légèrement huilées et enfourner pour 12-15 minutes à 180°C. Laisser refroidir avant de démouler et décorer.

Avec une machine à donut, remplir la plaque inférieure au 3/4 avec la pâte. Cuire 3 minutes, retourner les donuts puis cuire 1 minute de plus.

Pour un glaçage tout simple : du chocolat noir fondu dans lequel on trempe un côté du donut, puis on le trempe dans un mélange sec (noix de coco râpée, amandes effilées, noix de pécan, maïs soufflé au chocolat, …)

Voilà! C’est simple comme bonjour, c’est Vegan et délicieux! 

What else?