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Oligo-élément : Le Zinc

On le trouve dans :Zinc

Les produits laitiers, les oeufs, les légumes secs, la viande, le poisson

Apport nécessaire par jour :

14mg chez l’homme, 12 chez la femme

Bienfaits :

Détoxifiant agissant sur : la croissance, la respiration, le système endocrinien, l’immunité, l’inflammation, la reproduction et la sexualité.

Favorise la cicatrisation, bénéfique sur le psoriasis, l’ulcère à la jambe, l’acné, infection cutanée.

Carences dûes :

Par le manque d’absorption des aliments ci-dessus, la consommation de tabac, d’alcool, de café, de thé, des produits raffinés (pain, céréales, pâtes…), les diurétiques et le stress

Quelques symptômes dûs au manque de zinc :

Difficultés de cicatrisation, ongles cassants, perte de cheveux, sécheresse cutanée, troubles digestifs.

Les végé sont plus atteints par le manque de zinc car celui-ci d’origine animale serait mieux absorbé par notre organisme que le végétal…

En complément alimentaire : 

1 ampoule matin et soir avant le repas. Ne pas allier avec un complément de fer, celui-ci empêche l’absorption du zinc…

Dans tous les cas, n’hésitez pas à demander conseil à votre médecin ou pharmacien.

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La science du système D à l’époque de la seconde guerre mondiale

Re ti chocos!

Mamy Nelly et Papy Jean

Mamy Nelly et Papy Jean

Dans l’article précédent je vous disais vouloir vous faire partager un docu que j’ai trouvé très instructif et qui pourrait donner des idées…

Alors que j’étais au boulot l’autre soir, j’ai vu des brides de l’émission E=M6 dont le thème était « Le système D à l’époque de la seconde guerre mondiale » et je me devais en rentrant de voir le replay car le si peu vu, ça m’a touchée… parce que tout ce que ma mamy (qui m’a élevée) m’avait raconté, je l’ai en visuel et je réalise encore plus ce qu’elle a vécu, et si tout n’est pas à refaire à notre époque (comme le mode d’alimentation, ils le disent eux-mêmes mais ils n’avaient pas le choix), le système D du recyclage des vêtements par exemple serait à remettre au goût du jour!

Et si j’avoue avoir la nostalgie des années 50-60, voyager encore plus loin dans le temps a éveillé mon intérêt pour cette époque… Mamy m’avait un peu rebutée là dessus à force de me faire lire des livres comme Sven Hassel mais je comprends (certes un peu tard, désolée mamounette) pourquoi elle tenait tant que je comprenne qu’elle fût sa vie à cette époque…

Alors une tendre pensée à ma mamy Lilly, mon papy Jean et à tous ceux qui ont vécu cette terrible époque… Et merci à M6 pour cette émission et réveiller nos consciences…


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#Recette Tarte poire roquefort

Tarte poire roquefort Cassy AKA Gary BarlowHello ti chocos!

Bon alors je n’ai pas eu le temps de prendre la photo car y en a une qui s’est jetée dessus à la sortie du four (Cassy… ou Gary Barlow… J’ai un doute). Je dis ça je ne dis rien hein? 😉

Les ingrédients :

Pour la pâte brisée

  • 200g de farine
  • 100g de beurre froid
  • 1 pincée de sel
  • 60g de lait froid

Le coup de main de Mercotte pour la pâte brisée

  • 150g de roquefort
  • 2 belles poires bien fermes
  • 3 oeufs
  • 20cl de crème semi épaisse
  • 20cl de lait (perso soja)
  • Paprika (selon le goût)
  • Sel, poivre

Instructions :

Faire votre pâte brisée, étaler dans votre moule, piquez le fond à la fourchette

Préchauffer le four à 210°

Couper les poires en petits dés (en ayant préalablement enlever peau et trognon of course) puis émietter le roquefort et étaler sur la pâte

Battre les oeufs, incorporer crème et lait, assaisonner…

Recouvrir la pâte et mettre au four 25 minutes (surveiller) thermostat 7 (210°)

Bon appétit!


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Acheter à la source #Alimentation #MadeInFrance

Miss Cassy

Miss Cassy

Bon dimanche mes p’tits chocos d’amour!

Retour sur le thème de l’article précédent… A savoir, manger français (valeur sûre, croissance de l’économie française, des emplois…)

Pour commencer les résolutions sûres et sans surprise de l’achat alimentaire 100% français, il y a l’achat à la source, donc sans intermédiaire.

Voici un site dont le nom veut tout dire :acheter-a-la-source

Acheter à la source 

Une excellente manière pour acheter local, sans se soucier de la provenance…

la ruche qui dit ouiIl existe aussi le site : La ruche qui dit oui (s’il n’y a pas de ruche près de vous, vous pouvez la créer). Vous commandez dans la ruche de votre secteur et chaque semaine, vous allez chercher vos courses chez un particulier (la « reine » de la ruche) qui se charge de réceptionner et redistribuer vos aliments locaux.

Article bien entendu en changement perpétuel en fonction des trouvailles et de vos suggestions 😉

XoXo


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Cas de conscience : Les chefs contre attaquent

Hellooooo! I’m back!

Les Chefs contre attaquent 100% made in France

Bon… Le titre est long et encore je l’ai condensé! Je suis adepte des docu sur l’alimentation en tout genre et pour le 2ème rendez-vous des chefs qui contre attaquent d’M6, j’ai levé le doigt et exclamé « présente! »… Alors plutôt que de grands discours pour commencer, j’invite les absents à regarder ces 2 vidéos :

Les chefs contre-attaquent 100% made in France

Puis les solutions proposées par nos chefs

Je vous propose ensuite qu’on s’y mette tous pour proposer nos solutions pour participer au retour à la qualité dans nos assiettes (les locaux de vos régions, trucs et astuces pour consommer français…)

Je propose même que l’on créé un site spécial sur le thème à plusieurs (administrateurs, commerces locaux afin de les promouvoir…)

L’enjeu étant : la qualité de notre alimentation, sauver notre terroir, nos emplois, notre croissance économique… j’attends vos suggestions, votre participation, vos idées, vos adresses… Allez go!!!!

Eventuellement contactez-moi : leptitchocolat@gmail.com

Bisous mes chéri(e)s!


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Quelques changements dans l’alimentation 1 #Ayurveda

Je profite d’une pause obligée dans l’aménagement de mon salon/chambre (ça y est on meurt de chaud!) pour retranscrire ici quelques conseils de mon amie Soso sur des changements dans mon alimentation (of course, liste non exaustive)

  • Cuisson : Il est préférable d’utiliser une flamme pour chauffer ses aliments (au gaz quoi!). Les autres techniques diffuseraient des choses pas bonnes pour nous
  • Ustensiles : Préférer des poêles et casseroles en acier (pour les mêmes raisons)
  • Matières grasses : privilégier l’huile d’olive, le ghee (beurre clarifié que j’utilise déjà, acheté chez Asia Market à Mandelieu), l’huile de coco Ghee
  • Sucres : de canne, de palme, sirop d’érable et miel
  • Exit le sel de mer! Bonjour le sel de roche (sel rose)
  • Céréales : riz basmati semi complet, mung dhal, pâtes de riz, farine de riz et de dhal (vous en trouverez dans les épiceries asiatiques)
  • Pour le petit déjeuner : Soso me conseille des flocons de riz (pas de maïs style corn flakes) avec quelques raisins secs et 1 ou 2 amandes. Lait végétal
  • shatavariDans des cas (comme moi actuellement) de grosse fatigue entrainant déprime, stress, énervement des gélules de Shatavariinfusion pitta
  • Par ailleurs, en me requestionnant pour déterminer mon dosha dominant je suis actuellement plus Pitta (et non Vata…).  Elle me préconise cette tisane ayurvédique 
  • Sans grande surprise : exit le café (my drug!), l’alcool (po grave), tabac (junky!)… Beaucoup d’eau et de tisane (eau du robinet ok mais filtrée!)

La suite bientôt!

XoXo


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En mode studieuse! #Ayurveda

Hello mes chocos!

Et bien une chose est sûre, chez Amazon les délais de livraison sont supers rapides! Je viens de recevoir « La Bible de l’Ayurveda ». Si je ne me trompe pas, je l’ai commandé il y a 3 jours…

Y a plus qu’à! En tout cas, je me sens l’âme d’une warrior ce matin! Ca ne m’était pas arrivé depuis des lustres!

Bisous bisous mes chéri(e)s! Portez vous bien!

La bible de l'Ayurveda


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Tout recommence aujourd’hui! #Ayurveda #BurnOut

Hello mes chocos d’amour!

Après près d’une semaine de surmenage, d’épuisement, et de divers coups de gueule au boulot (preuve que ma capacité d’encaissement est largement dépassée) et bien que pas du genre à crier « Help! », j’ai fait appel à une amie de longue date qui a le pouvoir, rien que d’être à ses cotés à remplir ma réserve zen…

Seulement je n’ai plus cette charge positive près de moi puisque bien que la vie nous a permises de nous retrouver à maintes reprises sans se concerter (Manchester, Normandie, Paris…), cette fois-ci elle n’a pas déménagé dans le Sud comme moi mais est retournée en Inde…

Sentant que le pétage de plomb était imminent, au point de vouloir démissionner dans un élan de colère, me ruer sur 3 tubes de lait concentré sucré et un pot familial de Nutella (aliments n’ayant plus passé par mon appareil digestif depuis des années), j’ai pensé à cette amie pleine de sagesse et de bons conseils et je l’ai appelée… en larmes (pas mon habitude de le faire avec un public)… Nous sommes restées des heures au téléphone, elle m’a d’abord écoutée patiemment puis a pris la parole : « Léty, tu es en train de me choper une belle dépression, je ne te reconnais pas! Maintenant écoute moi, tu n’es pas seule et je vais te guider pour retrouver ton vrai toi! »

C’est vrai qu’elle m’a vue évoluer depuis nos 17 ans… Elle m’a vue soulever des montagnes, atteindre chaque objectif que je m’étais fixé, me remettre de chaque drame non sans difficulté mais remise quand même…

Moi je l’ai vue dès le départ manger sain et bio alors qu’à l’époque je ne savais même pas ce que ça voulait dire « bio »… Faire du yoga et de la méditation… (ça devait venir de chez elle en Inde…) ensuite j’ai appris à mon tour… En fait ma Soso avait à l’époque une sacrée avance sur nous les Français sur ce mode de vie zen… Chez elle c’est inné… Chez nous c’est une révolution. Ma Soso est à la base de pas mal de principes que j’ai mis en application tout au long de ma vie avec mes petits outils…

Avec sa patience légendaire et son coté pédagogue, elle m’a déjà rappelé qui j’étais à la base et que mon pire ennemi est… mon mode de vie alimentaire et que c’est la base de tout mon mal-être… Dosha Vata

Elle m’a posée des tonnes de questions, nous avons listé ensemble le positif et le négatif et me sors soudainement « tu es à dominance Vata! On va régler ça ».. Euh oh wait, tu me parles de quoi là? Même si j’adore l’Inde et connais le mot Ayurveda, je ne sais pas du tout de quoi tu me parles!

On s’est ensuite mises en vidéo-conférence et vlan

  • « Primo change de tête! va chez le coiffeur et change de look, ça te reboostera et prends cette nouvelle coupe comme le point de départ de ta nouvelle vie »
  • « Par ailleurs arrête les colorations chimiques, laisse reposer tes cheveux quelques temps et je te donnerai d’autres alternatives naturelles »
  • « Arrête le café! En une heure de temps t’en as pris 3 sous mes yeux, tu dois te détacher de cette addiction! »
  • « Arrête aussi la cigarette! Gosh t’en fumes combien en une heure? » j’avoue qu’après avoir bien ralenti avec le running, en me blessant une nouvelle fois au dos et mon état de nervosité actuelle je suis à plus d’un paquet…
  • « Ré-habitue toi à te maquiller tous les jours, pour l’instant avec ce que tu as, une fois ta réserve vidée, là encore je te donnerai des alternatives »
  • « Vue ta mine, tu ne bois pas assez d’eau, reprends tes bonnes habitudes » comme quoi en 10 jours de laisser aller ça se voit direct je ne m’hydrate plus correctement
  • « Les premières choses que tu fais en te réveillant : ouvrir en grand tes fenêtres, respirer calmement, boire un grand verre d’eau »
  • « Une fois levée, ne te remets pas dans ton lit pour regarder la télé et déjeuner. D’ailleurs, limite ta consommation de télé même si je sais que chez toi c’est un bruit de fond. Reste dans le silence ou avec une musique douce.pour apprécier ton déjeuner… et à table! » ouep je fais ça depuis des années et d’ailleurs elle le sait!
  • « Donne toi des créneaux horaires pour la télé et internet. Choisis à l’avance tes programmes ensuite éteins. Va marcher, t’assoir sur un banc avec un livre »
  • « Au travail, arrive pile à l’heure et pas en avance, évite ces collègues qui te gonflent, fais ton travail posément. Mange seule si besoin pour te concentrer sur ton assiette et pas sur la télé. Ne donne plus tes ressentis à ta collègue. Oui Non Ok et c’est tout. »
  • « Fais moi déjà ça pendant une semaine ensuite on attaque! »
  • « Si tu veux, procure toi un livre sur l’Ayurveda pour te familiariser sur ta nouvelle vie à venir »

En fait en rentrant chez elle il y a 7 ans, elle est devenue praticienne ayurveda (je ne sais pas si le terme est exact)… Purée ça donne envie! Je ne suis pas sûre de réussir en une semaine à mettre tout en oeuvre mais déjà j’ai ma nouvelle coupe de cheveux… Finis les extensions à clips et mes cheveux sans forme, cherchant laborieusement à pousser. D’ailleurs ce matin avant d’aller voir ma coiffeuse, j’ai explosé de rire en cherchant une photo pour montrer ce que je voulais… J’ai dû montrer Kris Jenner… Ouep… Ah c’est sûr ça me change et déjà je me sens mieux, me suis même maquillée.. En fait limite je ne me suis pas reconnue! Alors c’est clair je ne suis pas une bombe mais je me sens… acceptable c’est déjà ça!

Epuisée, des kilos en trop mais des cheveux tous neufs...

Epuisée, des kilos en trop mais des cheveux tous neufs…

J’ai commandé la bible de l’Ayurveda d’occasion… Je suis très curieuse de voir ce que je vais découvrir.

Je partagerai avec vous tout ce que ma Soso va m’enseigner!

En attendant mes petits chocos, je vous souhaite une vie douce et heureuse, pleine d’épanouissement.

XoXo


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Un régime alimentaire via une nutritionniste

Helloooooo mes p’tits chocooooo! Plan alimentaire par nutritionniste

Semaine hard : grosse semaine + des remplacements… Bref je suis KO!

Je prends quand même quelques minutes pour vous partager un plan alimentaire qui m’a été confié par une collègue qui voit une nutritionniste et a perdu 9kg en 1mois et demi avec ce type de régime :

Petit déjeuner :

  • Une omelette (3oeufs) et/ou 150g de saumon grillé
  • 1/2 tasse d’avoine cuite non instantanée
  • Du melon ou des fruits rouges
  • Au moins 1/4l d’eau (minérale ou de source)
  • Pas de jus, ni de café, ni toasts (remplacez par thé vert ou noir)

Déjeuner :

  • 150g de saumon grillé
  • Salade verte (romaine) avec huile d’olive et jus de citron
  • Un kiwi ou du melon et des fruits rouges
  • Au moins 1/4l d’eau (minérale ou de source)

Collation :

  • Une pomme
  • 75g de filet de poulet peu salé ou un yaourt nature
  • Quelques noisettes, noix ou amandes

Dîner :

  • 150g de saumon grillé
  • Salade verte (romaine) avec huile d’olive et jus de citron
  • 1 tasse de légumes vapeur (asperges, brocolis ou épinards) éviter pommes de terre, carottes, betteraves…
  • Melon ou fruits rouges
  • Au moins 1/4l d’eau (minérale ou de source)

Collation (avant le coucher)

  • Une pomme ou une poire
  • 75g de filet de poulet ou de dinde peu salé ou yaourt nature
  • Quelques noisettes, noix ou amandes
  • Au moins 1/4l d’eau (minérale ou de source)

Bon… à voir… perso en tant que végétarienne, voir saumon et poulet je bloque… Mais je vais tenter une semaine en remplaçant par du fromage blanc ou du tofu… Sinon ma collègue me disait qu’il fallait suivre ces aliments et ne pas remplacer par d’autres… mais bon… on verra dans une dizaine de jours. Comme je n’ai pas pu faire mes courses puisqu’au boulot, je les ferai samedi et je commencerai lundi!

Si vous avez d’autres suggestions de plans alimentaires confiés par des nutritionnistes, n’hésitez pas à partager avec les copines 😉

Gros bibi mes choux!


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Les caprices d’Orient #MiamMiamTime à #Grasse

Ce week-end, c’est l’Expo-Roses à Grasse, grand événement annuel de la capitale du parfum… Les Caprices d'Orient Grasse 5

Lors de notre promenade, nous sommes tombées (amoureuses) pour ces pâtisseries orientales aussi belles que bonnes! (coucou Linette!  Maintenant dès que je vois de la bouffe bouffe, je pense à Linette fufu). Un véritable bonheur pour le palais. Si vous avez l’occasion de passer sur Grasse, vous vous devez de passer par les Caprices d’Orient! De plus l’accueil est souriant et super amical, ça donne envie!

La boutique est située au centre de Grasse, 21 rue Marcel Journet (non loin de Fragonard)

Cliquez ici pour leur site.

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Les changements de la semaine #1

les changements de la semaine #1Ah bah voilà… Je me connecte pour écrire un article et La Minute Linette me provoque avec sa crêperie St Honoré accompagnée d’une photo et je suis complètement chamboulée 😉

Reprenons nos esprits…

Depuis l’acquisition du Livre de Jessica Alba « la vie tout simplement », je suis gonflée encore plus à bloc dans ma croisade d’une vie plus saine et plus simple. (en plus Madame a liké ma photo sur Instagram, me suis sentie à la fois très conne et méchamment flattée).

J’ai décidé d’entreprendre de nouveaux changements et je vais les répertorier à la semaine…

  1. Réduction plus importante des déchets : Du mieux que je peux, je n’ai pas trouvé autour de chez moi la possibilité d’apporter mon contenant pour des liquides (comme on peut trouver au Canada par exemple) tels que les huiles… Mais mon magasin bio a par exemple accepté pour mes céréales et légumes secs que j’utilise leurs sacs papier le temps de la pesée pour ensuite transvaser dans mes bocaux que j’avais avec moi, le papier est retourné sur sa pile. Une dame à coté de moi a approuvé mon geste et a décidé d’en faire autant à partir de maintenant.
  2. Je me débarrasse de mon micro-onde : Je ne l’utilise pas beaucoup et depuis des années on entend que du négatif sur son usage… Je réduis les risques et je gagne en place dans ma cuisine… On s’en débarrasse de manière écolo, pas à la sauvage!
  3. Je rachète (d’occas’) un blender : J’en avais un que j’ai achevé mais je l’avais remplacé par un extracteur de jus. Il me manque cruellement pour mes smoothies du matin
  4. Musculation du dos en complément du running : Hier j’ai croisé un ami kiné qui certes me félicite de mettre mise à courir mais m’a mise en garde pour mon dos. Il me préconise d’alterner running avec gainage et/ou natation. Y a plus qu’à m’initier
  5. Taper du poing sur la table enfin le bureau à propos des plateaux repas : Malgré l’avoir déjà signalé, on continue à me le mettre en systématique au boulot. En plus de les déclarer aux impôts, je finis toujours par le prendre.
  6. Réorganiser ma cuisine : de manière plus pratique et ludique afin de me donner envie de m’y attarder et cuisiner
  7. Vendre l’inutile : J’ai beau faire le vide tous les 6 mois, j’en ai encore trop. L’argent gagné sera mis de coté pour refaire ma garde robe plus tard.

Bref, semaine chargée mais j’en profite puisque demain j’attaque ma petite semaine de travail, j’aurai plus la tête à ça!

Bon dimanche les petits chocolats!


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Livre : Jessica Alba « La vie tout simplement »

Jessica Alba La vie tout simplementPiou piou piouuuu…. En traînant à Art & Livres à Grasse au rayon bien être, je suis tombée sur le livre de Jessica Alba « La vie tout simplement »…

Ce livre m’a cligné de l’oeil parce que primo, j’adore cette actrice, deuxio, le titre reflète mon objectif de vie… Ce qui m’embête c’est qu’il n’existe pas en ebook…

Mais le lendemain, en me promenant, ma fille m’a perdue et je l’ai retrouvée à la sortie du magasin… le livre à la main. Trop chou!

J’ai commencé à le feuilleter et une chose est sûre, l’image que j’avais de cette actrice est fidèle à son livre. Je viens de trouver une nouvelle alliée dans ma quête à une vie plus douce.

Je partagerai avec vous certains extraits. Cependant, si vous souhaitez l’acquérir :

Jessica Alba : La vie tout simplement. Collection Marabout ISBN 978-2-501-09960-B 16.90€Jessica Alba la vie tout simplement sommaire


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Mes boissons : le Chai Latte

Le P'tit Chocolat - Le Chai Latte

Rien de tel quand on a envie de goût relevé qu’un bon Chai Latte.

Ce thé noir aux épices indiennes (on en trouve entre autre chez Leclerc au rayon bio commerce équitable ou à la vie Claire de la marque Yogi Tea) mélangé avec un peu de lait végétal, c’est un délice! Perso je n’ajoute pas de sucre mais faites comme bon vous semble!

Si vous êtes une adepte comme moi de Starbucks, vous en trouverez aussi (maintenant j’hésite entre le Chai Latte et le Caramel Macchiato…)


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Le menu et ses recettes de la semaine 1

Voici le Menu semaine 1

J’ai choisi pour le matin de me prendre un smoothie pour le plein de vitamines et je trouve que ça cale.

Voici ci-dessous les recettes des plats cités. Soit vous divisez pour éviter la pulsion de tout manger d’un coup, soit vous séparez en portions et vous congelez le reste. Perso c’est le moyen choisi (gain de temps pour la suite)

Par ailleurs j’ai au congelo pas mal de purées et légumes de toute sorte que je souhaite finir. Ca fait partie de la semaine « nettoyage de cuisine! »

En cas :

Plats